Nejvíce výživných látek má slupka.
Konzumace brambor je dlouhodobě atraktivní tématem v debatách o zdravém stravování.
Pro vysoké množství jednoduchých sacharidů, které brambory obsahují, by to s jejich konzumací neměli přehánět zejména pacienti s cukrovkou, obezitou a náběhem na srdeční onemocnění.
Tento typ sacharidů totiž způsobuje snadnější přibírání a také prudší zvýšení hladiny cukru v krvi.
Obecně však brambory mohou být pro tělo přínosem. Důležité je připravovat jejich správným způsobem.
